ЧЕСЪН - ВАЖНО НАРОДНО ЛЕКАРСТВО

Пресният чесън или приготвените от него различни препарати са превъзходно средство за укрепване на имунната система, регулиране на нивото на кръвното налягане, подпомагане работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Медицината потвърждава здравословното действие на чесъна, който играе огромна роля не само в традиционната, но и в народната медицина. Той подпомага имунната система като притежава антивирусни и антибактериални свойства, и се използва в борбата с грипа и настинката. Съставките му се отделят чрез дихателните органи. Използва се като средство за понижаване на кръвното налягане, а също така проявява и антитромботично действие (намалява слепването на тромбоцитите), както и понижава повишената концентрация на липиди (триглецириди и холестерол).

Наличието на характерната миризма на чесъна е показателят за лечебните му свойства. Тя се дължи на серните съединения, които той съдържа. Именно тези съединения спомагат за по-доброто функциониране на храносмилателната ни система. Чесънът се използва по много начини – от сока, получаван от смачканите скилидки, до цели варени луковици. За да премахнете дъха на чесън дъвчете листата от магданоз или мента, които имат свойството да неутрализират специфичната му миризма. 

Чесънът и препаратите, произвеждани от него повишават имунната защита на организма, притежават антивирусни свойства, антибактериални и антимикотични свойства, понижават високото кръвно налягане, влияят върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. 

Чесънът произхожда от Средна Азия и за неговото съществуване има археологически данни, датиращи още от периода на неолита – преди 7000 години. Той е градинска култура, която цъфти от юни до август. Размножава се по полов път (чрез семена) и по вегетативен начин (чрез засаждане на луковиците му). Употребява се пресен или изсушен. Луковиците му се изваждат в края на лятото, когато листата изсъхнат. 

Чесънът е многогодишно тревисто растение с право стъбло, покрито до половината с широко линейни заострени листа. Височината му варира между 25 и 90 см. Има яйцевидна глава, съставена от 7 до 30 малки луковици (скилидки), които са обвити с белезникави люспи. Листът, обвиващ цвета е дълъг с удължен връх, наподобяващ острие. Цветовете му са зеленикави или червениковобели и са малко на брой. Малките дръжки, които те формират, се събират в малко съцветие на върха, а плодовете му са кръгла кутийка. Той е устойчив на студ в почвата, но луковиците му замръзват при -8, -10 °С. Препоръчително е да съхранявате чесъна на сухо и тъмно място като избягвате да го оставяте в хладилник, тъй като студът убива аромата му.